Les Fusions de Sens
Weekend à Thèmes
Servi du Vendredi Soir au Dimanche midi
– Disponible à emporter –
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Du 16/05 (soir) au 18/05 (midi)
Menu 3 temps : 49€
Menu 6 temps : 79€*
Menu 8 temps : 99€*
Les Cites d’Or
*Granité du moment
Inclus dans la Formule
Causa aux Asperges des Bois, Tomates Confites, Œufs de Caille Pochés
Ecrasée de Pomme de Terre au Citron Vert, MAypnnaise à l’Olive de Nyons
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Truite Fumée par nos soins sur Blinis de Sarrasin
Emulsion d’Ocopa au Huacatay ( sauce aux Herbes andine), Coulis d’avocat
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Barbajuan de Poulet Fermier « Label Rouge » à la Huancaina
Ravioles Frites de Poulet, Sauce au Piment Jaune ( Doux ), Noix de Pécan Grillée
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Timbale de Fricassée de Fruits de Mer au Piment Jaune
Sauce de Vin Blanc et Piment Jaune ( Doux ), Gratin de Pâte Fraiches Maison à la Coriandre
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Brochette de Filet de Bœuf Anticuchera
Bœuf Mariné au Piment « Panca » Doux, Grillé à la Plancha, Croquettes de Quinoa
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Humitas au Compté AOP 18 Mois d’affinage
Ecrasée de Maïs Cuite à la Vapeur dans leur Fanes, Vinaigrette au Huacatay
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Bavarois Maracuya – Pisco
Biscuit au Chocolat Jivara, Mousse Fruits de La Passion
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Chaud – Froid de Picarones
Beignet Péruvien, Sorbet Mangue, Arrosé de Sirop de Mélasse Parfumé aux Epices
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