79€ – 8 Temps
( minimum 2 personnes menu unique par table ),


Laissez vous guider par le chef …

Ravioles Rôties de Langoustines
Nage de Laksa, Ecume de Lait de Coco aux Agrumes

Yin et Yang de Foie Gras
Yin poché au Banyuls / Yang poêlé
Coulis de figue au vin d’Hypocras, toasts de pain fougasse

« Trou Catalan »
Granité au Banyuls, Marc de Banyuls

Goujonnette de Saint Pierre,
Sauce Noilly Prat au Curry Maison
Crumble aux Herbes Coriaces, Riz « Meloso » aux Moules

Rossini de Queue de Bœuf,
Sauce Banyuls
Demi-Lune de Pomme de Terre Anna

Chariot de Fromages

Ronde de Desserts et Mignardises

… Ou laissez vous guider par vos envies, en
choisissant dans toute la carte vos deux entrées et vos deux plats principaux.