Menu Dégustation Japonais

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Menu dégustation japonais,  49€/pers.
( Sur commande, 4 personnes minimum et réservation 2-3 jours a l’avance. )

Miso Shiro
Soupe traditionnelle Japonaise incontournable

Assortiment de sushis
Déclinaison des principales variétés de sushis: Makis, Niguiris, Sashimis

Chawanmushi de langoustines
Crème onctueuse traditionnelle revisitée

Granité de la Lune d’Automne
Ou
« Trou Japonais » à base de sake et liqueur de cerises

Joue de lotte à la plancha
émulsion de wakame au bouillon de kombo
Riz perfumé à la cardamome

Colonel « Samouraï »
Coupe de sorbet litchi arrosée au Sake,
Sablés au thé vert